De tonos exóticos y fragantes, con la intensidad aromática de la canela que caracteriza la tradición culinaria marroquí, dando calidez y profundidad a los platos. En el fondo se reconoce el gusto cítrico del sumac. Este sazonador es ideal para enriquecer los estofados típicos del norte de África. Además, puede utilizarse en asados de cordero y aves, y en pequeñas cantidades sobre pescados y mariscos.
