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Zanahorias con lim贸n confitado, miel y Rub #5 MARRAKECH馃嚥馃嚘


Recetas asados Jorge Rausch


Ingredientes (Para 4 personas)
500 gramos de zanahorias baby limpias
1 cucharada de mantequilla
陆 cucharada de Rub #5 MARRAKECH馃嚥馃嚘
Jugo de 1 lim贸n amarillo (tipo Meyer)
1 casco de lim贸n confitado finamente picado
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de miel de abejas
Sal
Hojitas de perejil fresco

Para el lim贸n confitado
Cascos de 6 limones (ojal谩 amarillos tipo Meyer)
1/2 taza de az煤car
1 cucharada de sal

Recetas asados Jorge Rausch


Preparaci贸n
Para el lim贸n confitado, limpie y lave muy bien los cascos de lim贸n y m茅zclelos con el az煤car y la sal. P贸ngalos en un frasco de vidrio esterilizado y gu谩rdelos en la nevera durante uno o dos meses, agitando de vez en cuando. Si al probar los siente muy salados o amargos, a帽ada m谩s az煤car. Puede mantenerlos de esta manera durante un a帽o y utilizarlos cada vez que lo requiera. Para las zanahorias, en una sart茅n grande derrita la mantequilla y saltee el ajo. A帽ada las zanahorias y saltee hasta dorar un poco. A帽ada la miel, el Rub #5 MARRAKECH y el jugo de lim贸n, y saltee hasta que est茅n melosas. Al servir, finalice sazonando con sal y agregue el lim贸n confitado y las hojitas de perejil.

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