Ingredientes (Para 4 personas)
500 gramos de churrasco de res en corte delgado
1 cucharada de Rub #1 TIJUANA🇲🇽
1 cucharada de aceite vegetal
Sal
Para la salsa
½ pimentón verde tatemado y cortados en cuadros
4 tomates chontos maduros tatemados, sin semillas y cortado en cuadros
½ cebolla cabezona tatemada y cortada en cuadros
2 dientes de ajo tatemados y picados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de Rub #1 TIJUANA🇲🇽
1 trago de tequila
1 taza de cerveza
Sal
Para las tortillas
1 taza de harina de maíz
Agua
Sal
1 cucharada de cal (opcional)
Preparación
Para las tortillas, mezcle el agua con la cal y la sal, e hidrate la harina hasta lograr una masa de consistencia firme. Haga bolitas, póngalas de una en una entre dos plásticos de cocina y aplástelas con una tortilladora o con la base de un plato para que queden delgaditas. Ase las tortillas en una plancha caliente durante un minuto por cada lado y reserve abrigándolas con un paño seco. Para tatemar los vegetales de la salsa póngalos en una sartén a fuego alto o sobre la parrilla y deje que la superficie se queme. Luego, corte en cuadritos (descartando las semillas del pimentón y del tomate) y saltee en una sartén con el aceite de oliva y el Rub #1 TIJUANA🇲🇽. Agregue el tequila, flambee y luego integre la cerveza. Cocine hasta obtener buena textura. Para la carne, sazone con sal y con el Rub #1 TIJUANA🇲🇽, deje reposar durante 30 minutos, ase sobre la parrilla o en una plancha y luego corte en tiras contra la fibra de la carne. Pase a la mesa las tortillas y la carne, y acompañe con aguacate, jalapeños encurtidos y hojitas de cilantro fresco.
¿Quiere más recetas?
Pozole blanco de bondiola con Rub #1 TIJUANA🇲🇽
Empanadas de tortilla con camarón y Rub #1 TIJUANA🇲🇽
Chilaquiles en salsa verde y Rub #1 TIJUANA🇲🇽
¿Quiere conocer los productos de Spicy & Co? Visítenos en WWW.SPICYCO.CO o escríbanos por Whatsapp al 3158383877.
Dejar un comentario