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Spiedie de contramuslo con Rub #3 CHICAGO馃嚭馃嚫 y salsa de ajo


Recetas asados Jorge Rausch


Ingredientes (Para 4 personas)
12 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cucharadas de Rub #3 CHICAGO馃嚭馃嚫
Jugo de 1/2 lim贸n
Sal
Palitos de pincho

Para la salsa
1/2 taza de suero coste帽o o sour cream
1 cucharada de ajo asado
Jugo de 1 lim贸n
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Para presentar
4 trozos de pan franc茅s de 12 cm y abiertos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado

Recetas asados Jorge Rausch


Preparaci贸n
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes y sazone con sal. Mezcle el pollo con el Rub #3 CHICAGO馃嚭馃嚫, el ajo asado, el jugo de lim贸n y el aceite de oliva, y sazone con sal. Deje marinar durante 30 minutos en la nevera. Luego, con los palitos arme cuatro pinchos y 谩selos en una plancha o sobre la parrilla hasta dorar bien. Abra el pan, 煤ntelo con la mantequilla y d贸relo en la misma plancha o parrilla. Para armar los spidies, tome cada pan con una mano, con la otra ponga en el medio un pincho, apriete y retire el palito. En el plato agregue salsa de ajo y perejil picado y acompa帽e con un casquito de lim贸n.

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