Sánduche de pescado asado con Rub #8 NAIROBI🇰🇪 y mayonesa de mango

Ingredientes (Para 4 personas)
4 filetes de pescado (puede ser corvina, pargo, tilapia…)
1 cucharada de Rub #8 NAIROBI🇰🇪
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de harina de trigo
Sal

Para la mayonesa de mango
½ mango maduro pelado y cortado en cubitos pequeños
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre blanco
Jugo de 1 limón
Sal

Para armar el sánduche
4 panes de hamburguesa
8 hojas de cogollos de lechuga
1 cebolla morada cortada en aros
Yucas fritas para acompañar

Preparación
Mezcle todos los ingredientes de la mayonesa y reserve. Unte los panes con mantequilla y dórelos en una plancha o sartén. Para el pescado, mezcle el Rub #8 NAIROBI🇰🇪 con la harina y sal, pase los filetes por esta mezcla y dórelos por los dos lados en una sartén con mantequilla. Arme los sánduches untando generosamente la mayonesa, luego ponga dos hojas de lechuga, acomode encima el pescado y termine con aros de cebolla. Acompañe con yuquitas fritas, limón y más mayonesa.

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