Ingredientes
2 filetes gruesos de salmón sin piel
2 tazas de azúcar (puede ser morena)
1 taza de sal
1 cucharada de Rub #3 CHICAGO🇺🇸
Para la salsa
½ taza de sour cream o suero costeño
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla ocañera o morada picada
1 cucharada de Rub #3 CHICAGO🇺🇸
Jugo de ½ limón
Para servir
1 cucharada de alcaparritas baby
½ taza de brotes
Tostadas de buen pan
Preparación
Mezcle el azúcar, la sal y el Rub #3 CHICAGO🇺🇸. En una bandeja ponga una capa de esta mezcla, acomode encima el salmón y cubra completamente con el resto de la mezcla. Deje en refrigeración durante una a tres horas, dependiendo del grado de curado que se desea. Al cabo de este tiempo, retire el salmón, lávelo muy bien y córtelo en tajadas finas. Mezcle todos los ingredientes de la salsa. Aparte, fría en aceite hondo caliente las alcaparritas hasta que queden crujientes. Para servir, acomode las tajadas de salmón en un plato y decore con la salsa, alcaparritas fritas y brotes. Acompañe con tostadas de buen pan.
¿Quieres conocer los productos de Spicy & Co? Visítanos en WWW.SPICYCO.CO o escríbenos por Whatsapp al 3158383877.
Estas recetas también te pueden gustar...
Atún blackened con Rub #4 BARBADOS☀️ y ensalada de lentejas negras
Dejar un comentario