Ingredientes (Para 4 personas)
800 gramos de carne de langosta limpia
½ cucharada de Rub #3 CHICAGO🇺🇸
½ taza de mayonesa de buena calidad (ojalá Kewpie o casera)
2 cucharadas de apio picado (de los tallos más tiernos)
½ cucharada de cebollín picado
½ cucharada de perejil picado
Jugo de ½ limón (ojalá Meyer o amarillo)
Gotas de Tabasco al gusto
Sal
Para los panes
4 panes de perro caliente de buena calidad
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo rallados
Preparación
Cocine la langosta al vapor durante cuatro minutos y córtela en bocados pequeños. En un recipiente mézclela con el Rub #3 CHICAGO🇺🇸, la mayonesa, el apio, el cebollín, el cilantro y el jugo de limón, y sazone con sal y Tabasco al gusto. Aparte, derrita la mantequilla junto con el ajo, unte el exterior de los panes utilizando una brocha de cocina y dórelo un poco en una sartén a fuego bajo. Rellene los panes generosamente con la mezcla de langosta y sirva acompañando con papas a la francesa.
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