Ingredientes (Para 4 personas)
150 gramos de chorizo español picado
1 y ½ tazas de lentejas remojadas desde la noche anterior
1 cucharada de Rub #13 SEVILLA🇪🇸
4 papas sabaneras grandes peladas y cortadas en cubos
1 zanahoria mediana cortada en rodajas gruesas
½ cebolla cabezona finamente picada
½ pimentón rojo finamente picado
2 dientes de ajo finamente picados
¾ de taza de puré de tomate
1 litro de agua o caldo de pollo
Sal y pimienta negra
Preparación
En una olla saltee el chorizo. Cuando empiece a soltar su grasa añada el ajo y la cebolla, y saltee. Luego agregue el Rub #13 SEVILLA🇪🇸, el puré de tomate y el pimentón. Saltee un poco más e integre las lentejas previamente escurridas y el agua o caldo de pollo. Cuando suelte el hervor reduzca a fuego medio y cocine hasta que las lentejas estén tiernas. A mitad de la cocción agregue las papas y la zanahoria. Al finalizar rectifique la sazón con sal y pimienta negra.
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