Ingredientes (Para 4 personas)
1 libra de carne de res magra y molida
200 gramos de tocineta
12 hojas de pasta para lasagna
1 cucharada de Rub #6 NAPOLI🇮🇹
1 lata de tomates italianos en su jugo
3 dientes de ajo picados
½ cebolla cabezona picada
1 ramita de apio picada
½ zanahoria mediana picada
4-6 champiñones grandes picados
½ taza de vino tinto
1 taza de queso mozzarella rallado
1 taza de queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En una olla con aceite de oliva sofría la tocineta. Cuando suelte la grasa, descarte la mayoría de esta. Luego añada el ajo y la cebolla, y sofría. Agregue el apio, la zanahoria y los champiñones, y sofría un poco más. Integre la carne molida y el Rub #6 NAPOLI, y revuelva todo muy bien. Añada los tomates previamente machacados, y el vino, y deje cocinar. Si lo requiere, agregue algo de agua o caldo de pollo (si utiliza pasta precocida, la salsa debe quedar un tanto aguada). Para armar la lasagna, en una refractaria enmantequillada ponga una capa de salsa, luego una capa de pasta y una de queso. Repita tres veces y termine con una buena cantidad de queso en la superficie. Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que la pasta esté a punto. Luego ponga el horno en broil para gratinar el queso. Acompañe en la mesa con un buen pan tostado.
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