Ingredientes (Para 4 personas)
800 gramos de ojo de bife limpio
1 cucharada de Rub #18 SAIGON🇻🇳
4 panes franceses o ciavatta
1 taza de zanahoria pelada y cortada en julianas muy finas
½ pepino cohombro o europeo cortado en julianas muy finas
½ cebolla morada cortada en plumas muy finas
2 rábanos cortados en julianas muy finas
½ taza de hojitas de cilantro fresco
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soya
Jugo de ½ limón
½ cucharada de azúcar
Sal
Preparación
Mezcle la salsa de pescado, la salsa de soya, el jugo de limón y el azúcar, combine con la zanahoria, el pepino, el rábano, la cebolla y el cilantro, y marine durante 30 minutos. Aparte, adobe la carne con el Rub #18 SAIGON🇻🇳 y sal, y ásela en una sartén con aceite vegetal a fuego alto hasta término medio. Retire, deje reposar durante 10 minutos y corte en tejadas muy delgadas. Dore un poco el interior de los panes, arme el sánduche acomodando carne y vegetales generosamente, y acompañe con papas a la francesa.
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