Ingredientes (para 4 personas)
1.200 gramos de costilla de cerdo tipo baby back
1 cucharada de
Rub #4 BARBADOS🇧🇧
2 tazas de jugo de manzana
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de mantequilla
Sal
Preparación
Mezcle la mantequilla con el ajo y sal. Úntela a las costillas, envuélvalas en papel de aluminio y llévelas al horno precalentado a 180ª C durante dos horas. Mezcle en una olla el jugo de manzana y el Rub #4 BARBADOS🇧🇧, lleve a hervor y deje reducir hasta que empiece a tomar una consistencia de miel. Si lo desea, agregue una cucharada de azúcar morena o panela. Sazone con sal. Destape las costillas, píntelas con la miel de manzana y déjelas dorar en el horno, subiendo la temperatura a máximo. Repita este paso una vez más, sin dejar que se queme la superficie. Al final, espolvoree un poquito de sal gruesa y sirva.
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