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Costillas ahumadas con naranja, mostaza y Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙


Recetas asados Jorge Rausch

Ingredientes

2 costillas de cerdo bien carnudas
2 cucharadas de Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙
1 taza de jugo de naranja
陆 taza de mostaza
Sal

Recetas asados Jorge Rausch

Preparaci贸n

Unte las costillas con el Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙 para que queden bien impregnadas, y deje reposar durante media hora. Ahume las costillas durante dos horas en humo medio. Luego, ll茅velas a la parrilla o al horno a temperatura media alta durante 40 minutos, hasta que est茅n bien cocidas por dentro. Durante este tiempo, 鈥榩铆ntelas鈥 con la mezcla de jugo de naranja, mostaza y sal, con la ayuda de una brocha de cocina.

Recetas asados Jorge Rausch

NOTA: En esta receta utilizamos un ahumador elaborado artesanalmente teniendo como base un barril met谩lico de 60 litros reciclado. Fabricarlo no es complejo, se puede encargar en cualquier taller de ornamentaci贸n y resulta m谩s econ贸mico que los ahumadores que se encuentran en el mercado. Si no se cuenta con ahumador, igual esta receta queda muy rica.聽

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