Ingredientes (para 30 empanadas)
2 paquetes de masas para empanada
1-2 cucharadas de Rub #12 EL DORADO by Rausch🇨🇴
1 libra de sobrebarriga limpia y sin gordo
2 cebollas cabezonas (una picada y otra troceada)
3 ramas de cebolla larga (dos picadas y una troceada)
3 tomates chontos bien maduros picados
2 dientes de ajo finamente picados
6 papas sabaneras grandes peladas, cocidas y machacadas
Hojitas de laurel
Sal
Aceite para freír
Preparación
Cocine la sobrebarriga en la olla a presión junto con una cebolla cabezona troceada, una rama de cebolla larga troceada, unas hojitas de laurel y sal, hasta que esté muy blanda. Deje enfriar y desmeche. Aparte, en una olla sofría el ajo, la cebolla picada, los tomates y el ajo. Agregue el Rub #12 EL DORADO by Rausch🇨🇴 y sazone con sal. Cocine hasta formar un guiso. Mezcle la carne con el guiso y la papa. Para armar las empanadas, tome una masa, únte los bordes con un poquito de agua, ponga una cucharada de relleno en el centro y cierre doblando. Si no utiliza un molde para empanadas, selle los bordes con un tenedor. Fría las empanadas en aceite hondo bien caliente y sirva acompañando con ají criollo y limón.🔥
Dejar un comentario