Tostadas, aguacate y huevos pochados con Rub #1 TIJUANA

Tostadas, aguacate y huevos pochados con Rub #1 TIJUANA

Ingredientes (Para 2 personas)

4 huevos

1/2 cucharadita de Rub #1 TIJUANA

1 aguacate Hass bien maduro machacado

2 tostadas de buen pan

Sal de mar

Aceite de oliva

Preparación

Tueste el pan con un poco de mantequilla. Para pochar lo huevos, un método fácil es extender un trozo de plástico de cocina en el interior de un tazón, poner dentro un huevo, cerrar el plástico como si fuera un dulce y sumergir el huevo en agua caliente de hervor suave durante 4-5 minutos. Sazone el aguacate machacado con sal y Rub #1 TIJUANA, y espárzalo sobre las tostadas. Acomode encima un par de huevos pochados y espolvoree encima con sal de mar, Rub #1 TIJUANA y un chorrito de aceite de oliva.