Samosas indias con Rub #9 MUMBAI

Samosas indias con Rub #9 MUMBAI

Ingredientes (Para 10 unidades)

10 discos de masa para empanadas de harina de trigo

3 papas blancas medianas peladas y cocinadas, en puré

1 taza de alverjas cocinadas

1 cucharada de Rub #9 MUMBAI

Chili Mix #11 TIKAL al gusto

Sal al gusto

2 cucharadas de mantequilla o ghee

1 cucharada de cilantro picado

Aceite vegetal para freír

Para el chutney de cilantro

2 tazas de hojas de cilantro

1 cucharadita de jengibre rallado

Jugo de 1 limón

Sal al gusto

1 cucharada de miel (opcional)

Preparación

En una sartén funda la mantequilla y saltee el Rub #9 MUMBAI, el Chili Mix y el puré de papa. Sazone con sal y mezcle con las alverjas y el cilantro. Ponga una cucharada de este relleno en cada disco de masa, humedezca los bordes con agua y selle en forma de estrella. Fría en aceite hondo caliente hasta dorar. Para el chutney de cilantro, licue todos los ingredientes y añada agua hasta conseguir una textura cremosa y ligera. Disfrute las samosas con el chutney de cilantro.