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Lomo de cerdo asado con Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙


Recetas Jorge Rausch
Ingredientes
1 ca帽贸n de lomo de cerdo de 1 kilo
2 cucharadas de Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙
2 cucharadas de mantequilla
Sal
Chimichurri picante de mango de Chimi

Para las moneditas de pl谩tano
1 pl谩tano verde
Aceite vegetal para fre铆r
Sal
Recetas Jorge Rausch
Preparaci贸n
Mezcle la mantequilla con el Rub #4 BARBADOS馃嚙馃嚙 y sal, divida en dos partes y unte muy bien el lomo con una de estas. Lleve al horno precalentado a 180潞 C durante 45 minutos. Cuando falten cinco minutos, unte el lomo con la parte restante de rub. Mientras tanto, para las moneditas, pele el pl谩tano y c贸rtelo en rodajas tan finas como sea posible, fr铆alas en aceite hondo hasta que est茅n doraditas y saz贸nelas con sal. Al terminar la cocci贸n, retire del horno y deje reposar durante 10 minutos, antes de tajar. Acompa帽e con las moneditas, guacamole y chimichurri picante de mango de @chimi.colombia

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