Kofte de cordero con Rub #7 ANKARA y salsa de yogur

Ingredientes (para 4 personas)

1 kilo de carne de cordero molida (o de res, con buen contenido de grasa)

1 cebolla morada picada

4 dientes de ajo finamente picados

½ taza de hojitas de menta picadas

1 y ½ cucharadas de Rub #7 ANKARA

Sal

Aceite de oliva

Pan árabe

Para la salsa

1 taza de yogur natural sin dulce o griego

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta negra

Preparación

Mezcle la carne con la cebolla, el ajo, la menta, el Rub #7 ANKARA y la sal. Con las manos forme zepelines de dos cucharadas de mezcla cada uno y ensártelos en un palito de pincho. Áselos en la parrilla o en una sartén con aceite de oliva. Aparte, mezcle los ingredientes de la salsa. Acompañe en la mesa con pan árabe, la salsa de yogur, anillos de cebolla roja y un poco de limón.