Ingredientes
1 kilo de pechuga o contramuslo de pollo sin piel ni hueso
1 cucharada de Rub #9 MUMBAI🇮🇳
1 cebolla morada mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 taza de yogur griego
½ taza de crema de leche
1 taza de puré de tomate
2 cucharadas de ghee o mantequilla
Ají seco al gusto
Sal
Hojitas de perejil
Pan plano para acompañar
Preparación
Corte el pollo en bocados. En una olla caliente con el ghee saltee el pollo hasta que tome algo de color. Retire el pollo de la olla y sofría el ajo y el jengibre. Luego, añada la cebolla morada, ají seco al gusto, el puré de tomate y el Rub #9 MUMBAI🇮🇳. Revuelva y cocine un poco. Devuelva el pollo a la olla y agregue el yogur y la crema de leche. Deje cocinar hasta que el pollo esté a punto y la salsa tome consistencia. Decore con hojitas de perejil y acompañe con arroz basmati o jazmín, y pan plano.
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