Ingredientes
4 piernas y 4 perniles de pollo con piel
1 cucharada de Rub #8 NAIROBI
3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Sal
Pan pita
Para la salsa raita
1 taza de yogur griego natural sin dulce
1 cucharada de cebolla roja finamente picada
1 ajo rallado
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta negra
Preparación
Mezcle el Rub #8 Nairobi con el aceite de oliva y la sal, y unte muy bien el pollo con esta marinada. Deje reposar en refrigeración durante una hora. Ase en la parrilla con brasa baja o en el horno hasta que la piel quede dorada y crujiente, y el interior bien cocido. Mezcle todos los ingredientes de la raita. Dore un poco el pan en la parrilla o con el calor residual del horno. Sirva el pollo acompañando con pan pita y raita.
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